Фуд-индустрия — динамичная, креативная и… безжалостная. Здесь важны не только вкус и сервис, но и скорость, стойкость и умение выделяться. 

Ресторанный рынок России сталкивается с острой кадровой нехваткой. Даже рост зарплат не решает проблему: в 2024 года число открытых вакансий в сфере гостеприимства (ХоРеКа) подскочило на 40–60% по сравнению с прошлым годом. 

На третьей карьерной встрече объединения СДВИГ разберемся, почему фуд-индустрия — это «голодные игры», как кадровый голод, растущие амбиции и высокая конкуренция формируют рынок труда.

СДВИГ уходит вглубь: карьерные встречи теперь сфокусированы на отдельных треках креативной индустрии. Мы даем участникам точную, прикладную информацию и создаем реалистичную картину профессии изнутри — с примерами, кейсами и живым опытом людей, кто уже прошёл этот путь.

На карьерной встрече мы обсудим:

• Почему происходит кадровых голод и какие шаги может предпринять отрасль?
• Особенности рынка Екатеринбурга: от небольших кофеен до ресторанов с международными премиями.
• Карьерный рост: как из официанта дорасти до топ-позиции?
• Будущее ресторанного бизнеса: действительно ли это одна из немногих сфер, где ИИ не «украдёт» работу. 

Спикерами выступят ведущие HR-эксперты и представители культовых заведений и гастрофестивалей Екатеринбурга:
1. Анастасия Денисова, Бренд-директор и сооснователь ресторанного холдинга Good Community, главный идеолог проекта Гастромолл Главный   

2. Лилия Низамова, Гастрономический журналист, организатор гастрофестивалей, автор телеграм-канала GourmetClubEkb

3. Кристина Макарцева, Бренд-менеджер ресторана Self Edge Japanese

4. Ксения Авидиян, HRD заведений ресторатора Валентина Кузякина (Engels, «Гастроли», «Крабы, гады и вино», «Сойка» и бар «Шалом Шанхай»)

Модератор: Алиса Пронина, создатель NEON agency, организатор TEDxEkaterinburg, Science Slam, Школа научного доклада, SIMPLELOVE18+, WOWrkshop.

Встреча будет полезна тем, кто мечтает о карьере в ресторанах, фудтехе или гастро-стартапах или уже работает в этой индустрии.